Till webbshoppen

Cajsa´s Vårbuffé – Paris

Frankrike och dess haute cuisine är den moderna matlagningens moder. Här är mat en konst och Paris världens självklara gastronomiska huvudstad. I årets vårbuffé reser vi till ett blomstrande Paris där gatorna kantas av livliga brasserier och bistroer. Där rustika rätter med lokala råvaror utvecklats till eleganta och chica kreationer.

I Cajsas Vårbuffé Paris presenterar vi vårens primörer som en Crudité smaksatt med Champagnevinegrette. Lammrostbiff med kryddor från Provence får sällskap av den klassiska Bearnaisen i vår egen tappning med färsk dragon och en touche de cayenne. En annan klassiker är vår Sallad Nicoise på späda salladsblad och lätthalstrad tonfisk med pocherade vaktelägg från Tjärdalens Fågel.

JUST NU! Beställ innan 30 april så bjuder vi på en söt avslutning som präglas av Paris Bistroer: Vaniljkokt rabarber med vit Mousse au Chocolate toppad med rostad sockerkaka smaksatt med Cointreau (ord. pris 59 kr).

Beställ Cajsas Vårbuffé Paris till säsongens fester och event.
08-230 190 | 018-130 190 | info@cajsas-kok.secajsaswebbshop.se

Gör du beställningen direkt i vår webbshop får du 10% rabatt med koden paris10!

 

Meny

  • Crudité på vårens primörer med sparris, fänkål, späda morötter och rädisor smaksatt med Champagnevinegrette
  • Quiche med nässlor, spenat och ekologisk ost från Sju Gårdar, toppad med kallrökt lax, syrad lök och vispad crème fraiche
  • Sallad Nicoise med lätthalstrad tonfisk, späda salladsblad, kapris, haricots verts och vaktelägg från Tjärdalens Fågel
  • Lammrostbiff bakad med örter från Provence och lavendel, serveras med confiterade kvisttomater
  • Cajsa´s Bearnaise med färsk dragon och en touche de cayenne
  • Pistou på grönkål, solrosfrön och lagrad Comté
  • Färskpotatissallad med puylinser och vårlök samt dressing på Dijonsenap
  • Brieosttårta med frön karamelliserade i honung från Botan och toppad med friterade örter
  • Vårt rustika surdegsbröd med krassesmör

299 kr/person
Catering från 20 personer.

 

Cajsa´s Veganska Vårbuffé

I vår presenterar vi även en helt vegansk buffé i vårens tema Paris.

 

 

Sätt extra guldkant på buffén med våra tillval!

  • Ankrilette på salladsblad med rödlöksmarmelad och krasse, 35 kr
  • Tarte Flambé med getost, gulbeta, honung från Botan och hyvlad mandel, 35 kr
  • Minicroissant fylld med Skagen, 40 kr
  • Kockarnas hemlagade nougat med torkad frukt, pistage och violcrunch, 25 kr

Beställ din buffé med guldkant idag! 
08-230 190 | 018-130 190 | info@cajsas-kok.se | cajsaswebbshop.se

 

>> Ladda ner Cajsa´s Vårbuffe – Paris som pdf! <<

>> Fler vårmenyer hittar du på vår cateringsida! <<