Cajsa´s Vårbuffé – På matresa i Sverige

Matproducenter i vårt avlånga land lägger dagligen ner själ och hjärta för att kunna ge oss de bästa råvarorna – grunden i all bra matlagning. De odlar sina grönsaker, föder upp sina djur och röker sin fisk med största omsorg. Liksom vi känner de genuin kärlek till produkten. I årets vårbuffé hyllar vi deras insats och reser riket runt för att väcka de naturliga smakerna till liv. Örtstekt kycklingfilé från Hagby Gård, bakat lamm med syrade primörer​ och majonnäs kryddad med chilipasta från Lilla Bjers, samt gotländska rotsaker rostade i ”öjns” egen honung, är några av säsongens höjdpunkter. För att inte tala om vår lyxiga rabarberfyllda rulltårta till dessert. 

Låt gårdsproducerade produkter och råvaror från landet bjuda dig på smaken av Sverige – beställ Cajsa´s Vårbuffé till festen och eventet!

 

Meny

  • Råraka på persiljerot med krämig topping på sparris och varmrökt torsk från Kosters rökeri
  • Vikentomater med smulad svensk fårost och vårlök med björksavsvinegrette
  • Säsongens gröna blad från Ekerö med blommor och skott
  • Bakat lamm med syrade primörer och majonnäs kryddad med chilipasta från Lilla Bjers
  • Örtstekt kycklingfilé från Hagby Gård med friterad bladpersilja
  • Emulsion på rökt senap från Ingarö smaksatt med ramslök
  • Gotländska rotsaker rostade i Gotlandshonung med matvete, bondbönor och senapsört
  • Rossa, kittost från Oviken Jämtland med rabarbersirap och rostat tunnbröd
  • Focaccia med nässlor och rapsolja från Nyborgs Gård

279 kr/person

 

Rekommenderad dessert:

Lyxig rulltårta med rabarber, jordgubbar, vaniljkräm på kvarg samt vit choklad

59 kr/person

Beställ vårbuffén här!

Catering från 20 personer.

 

Cajsa´s Vårbuffé – Utvalda rätter, lunchbufféer, snittar och à la carte

På vår cateringsida hittar du vårens alla menyer – här finns något för alla smaker!

Besök vår cateringsida här!