Cajsa´s Veganska Vårbuffé
vegansk catering
Denna meny är från 2021. Årets vårmenyer presenteras i februari!
- Vårens primörer med sparrisbroccoli, rädisor, späda morötter, sockerärtor och en flädervinägrett
- Tomatsallad med bakad vår- och schalottenlök samt vildris med färsk spenat
- Misobakad aubergine med saltrostade frön, hyvlad gurka och wasabidressing
- Vårrullar med glasnudelsallad på rotsaker och shiitake serverade på blad av svensk isbergsallad
- Zucchinibiffar med bondbönor och basilika
- Sötpotatiscrème med dill och rostade kikärtor
- Grillad sparris med tunnhyvlad fänkål, rapsolja med ängssyra från Nyborgs Gårds
- Färskpotatissallad serverad på burk med vårlök, dillcrème och picklade senapsfrön
- Fänkålsrostat tunnbröd med grönärtshummus
