Till Uppsala Slott välkomnar du dina gäster till en vacker och historisk plats – där Vasasalens mjuka valv, stora fönster och generösa takhöjd, ger en ljus och trevlig atmosfär. På plats får ni avnjuta vår Vinterbuffé, som med noga utvalda råvaror förenar det rustika kökets genuina smaker med en förfinad twist. För er som önskar har vi även valt ut en 3-rättersmeny!
TIPS! Boka en guidad visning hos Uppsala konstmuseum eller Vasaborgen i samband med middagen – fråga oss för mer information.
Cajsa´s Vinterbuffé
- Krämig kräftsallad med svartrot, dill och forellrom
- Mildrökt rödingfilé, äpple och vintergrönsaker med brynt smörhollandaise
- Grillad svensk majskyckling med dragon, färskost och apelsin samt friterad kapris
- Filodegspaj med gulbetor, getost och honung samt crudité och rostade frön
- Svartkål, sesamrostade morötter och granatäpple med grönärtscrème och rostade kikärtor
- Krämig potatisgratäng med Skogsbackens cheddarost
- Vårt surdegsbröd och vispat smör
Dessert
Mörk chokladcrème med passionsfrukt, yoghurtkrisp och knäckflarn
