Vårbuffé catering

Cajsa´s Vårbuffé - Spirande Smaker

Ett smakäventyr genom vårens härliga råvaror väntar dig vid ett festdukat bord. Med en hyllning till säsongens smaker tar vi dig med på en resa genom naturens eget skafferi.

 

Cajsa´s Vårbuffé

Spirande Smaker

Levereras 1 mars-30 juni 2024.

  • Krämig räkröra med pepparrot och Skogsbackens Lille Don serveras med nässelvåffla och gravad äggula
  • Hälleflundra glacerad med honung från Linnés trädgårdar med grillad gurka, rabarber och ängssyra
  • Potatisnystan Salt & Vinäger med ramslökscrème och tångkaviar
  • Vit sparris med älgört, krassedressing och crust med lammkorv från Gotlands Korvfabrik
  • Kyckling från Hagby Gård ”på plåt” med rökta tomater, gotländska belugalinser samt hollandaise på timjan och grillad citron
  • Vårens primörer med mandeldip på Nyborgs kallpressade rapsolja
  • Färskpotatisterrin med färskost, vårlök och örter samt råhyvlad sparris
  • Surdegsbröd på stenmalet vetemjföl från Landsberga Gård samt grönärtspesto
  • 349 kr/person
  • Rekommenderad dessert: Kalvdans på mjölk från Resta Gård, jordgubbskompott med rabarber samt kardemummagrädde, 65 kr
  • Catering från 15 personer.
  • Beställ senast tre hela dagar innan avhämtning/leverans!
  • Buffén serveras och levereras 1 mars-30 juni 2024.

Cajsa´s Vårbuffé

Utvalda rätter

Levereras 1 mars-30 juni 2024.

Till Utvalda rätter har vi plockat ut några favoriter från vårbuffén till en lite mindre, men minst lika mättande buffé!

  • Krämig räkröra med pepparrot och Skogsbackens Lille Don serveras med nässelvåffla och gravad äggula
  • Hälleflundra glacerad med honung från Linnés trädgårdar med grillad gurka, rabarber och ängssyra
  • Kyckling från Hagby Gård ”på plåt” med rökta tomater, gotländska belugalinser samt hollandaise på timjan och grillad citron
  • Färskpotatisterrin med färskost, vårlök och örter samt råhyvlad sparris
  • Surdegsbröd på stenmalet vetemjöl från Landsberga Gård samt grönärtspesto
  • 299 kr/person
  • Rekommenderad dessert: Kalvdans på mjölk från Resta Gård, jordgubbskompott med rabarber samt kardemummagrädde, 65 kr
  • Catering från 15 personer.
  • Beställ senast tre hela dagar innan avhämtning/leverans!
  • Buffén serveras och levereras 1 mars-30 juni 2024.

Cajsa´s Veganska Vårbuffé

Levereras 1 mars-30 juni 2024.

  • Tartar på kolbakad gulbeta serveras med nässelvåffla och rökt tofu
  • Dumpling på rotselleri och färsk vitkål serveras med grillad gurka, rabarber och ängssyra
  • Potatisnystan Salt & Vinäger med ramslökscrème och tångkaviar
  • Vit sparris med älgört, krassedressing och crust med rökt paprika
  • Grillad hjärtsallad och fänkål med rökta tomater, gotländska belugalinser samt palsternackscrème
  • Vårens primörer med mandeldip på Nyborgs kallpressade rapsolja
  • Färskpotatissallad med vårlök och örter samt råhyvlad sparris
  • Surdegsbröd på stenmalet vetemjöl från Landsberga Gård serveras med grönärtsröra
  • 349 kr/person
  • Rekommenderad dessert: Kalvdans på mjölk från Resta Gård, jordgubbskompott med rabarber samt kardemummagrädde, 65 kr
  • Vegansk dessert: Kolapannacotta med havtorn, salt chokladsås och karamelliserade popcorn, 85 kr
  • Catering från 15 personer.
  • Beställ senast tre hela dagar innan avhämtning/leverans!
  • Buffén serveras och levereras 1 mars-30 juni 2024.

Beställ catering i Uppsala och Stockholm

Vi levererar catering till både Uppsala och Stockholm med omnejd. Lägg din beställning direkt i vår webbshop eller kontakta oss!

  • Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Obligatoriskt