cajsas köks catering och konferens i uppsala och stockholm

Catering à la carte

À la carte

Vår à la carte-meny bjuder på smakrika och vällagade rätter som passar perfekt till bröllopet och andra speciella tillfällen! Skapa din egen meny genom att själv komponera förrätt, varmrätt och dessert.

Nyårscatering

Till årets festligaste kväll har vi skapat en elegant 3-rätters nyårsmeny. Vi startar med skaldjur – hummer, scallops och räkor i en komposition med friska smaker. Till varmrätt serveras en kryddstekt oxfilé med säsongens råvaror, så som kantareller, äpplen, kål och en magisk rödvinssås med rökt märg.  Vi avslutar på topp med Salt kolapannacotta och mörk chokladcrème med havtorn, kanderade frön, kolasås och gulddoppad choklad.

  • Catering från 2 personer.
  • Boka senast 14.00 den 28 december.

Säsongens råvaror möter Asien

3-rätters höstmeny

Förrätt | 85 kr/person
Sojabakad gös med kräftor, kålrabbi, dill och citruscrème samt fänkålsrostat tunnbröd

Varmrätt | 305 kr/person
Helstekt hjortytterfilé med sesambakade morötter, potatis- och jordärtskockspuré, friterad jordärtskocka samt rödvinssås med brynt smör, soja och citrongräs

Dessert | 92 kr/person
Körsbärstartelett med citrusfärskost och körsbär marinerade med thaibasilika toppad med mandelcrunch

 

Menyn i sin helhet: 445 kr/person (ord. pris 482 kr)

  • Catering från 15 personer.
  • Beställ senast 3 vardagar innan avhämtning/leverans!

À la carte

Förrätter

Menyn serveras och levereras t.o.m. sista februari 2023. Vår nya meny presenteras under början av nästa år!

  • Ängsholmens eldost med filodeg, bakad gulbeta, getostcrème, honungsvinägrett, fylld kålrabbi samt gemsallad, 85 kr
  • Mildrökt rödingfilé med confiterad äggula från Uggelsta, variation på blomkål, citronsyrad gurka samt dillolja, laxrom och riven kavring, 85 kr
  • Hummersallad med smörstekt toast toppad med löjrom, dillcrème på syrad grädde samt picklad lök och grönkålschips, 92 kr
  • Tartar på sotad hjort crème på Västerbottenost, syltade kantareller, granskottsolja och riven äggula samt friterad potatis, 89 kr
  • Catering från 20 personer.
  • Beställ senast 3 hela dagar innan avhämtning/leverans!

à la carte

Varmrätter

Menyn serveras och levereras t.o.m. sista februari 2023. Vår nya meny presenteras under början av nästa år!

  • Shiitakebiff med bakad tomat, sesammajonnäs, tempura på majs och gröna bönor samt sauterad ostronskivling med färska örter och gratinerad potatismuffin, 220 kr
  • Lättrimmad gös med krokett på havskräfta, champagnesås, pepparglacerad morot, crème på dillfrö och hackad kräfta samt smörslungad potatis, 279 kr
  • Svensk majskyckling med färserad savojkål, tryffel, bakade skogschampinjoner, fylld steklök och parmesansmör serveras med rotfruktsterrin, 249 kr
  • Hjortytterfilé med örtcrunch med svartvinbärssås, grillad broccoli, grönkålssallad och friterad lök serveras med puré på rostad mandelpotatis, 305 kr
  • Svensk grillad flankstek med Cajsa´s bearnaise, balsamicoreduktion, bakad tomat och gröna bönor samt krämig potatisgratäng, 285 kr
  • Catering från 20 personer.
  • Beställ senast 3 hela dagar innan avhämtning/leverans!

à la carte

Desserter

Menyn serveras och levereras t.o.m. sista februari 2023. Vår nya meny presenteras under början av nästa år!

  • Blåbärsswiss med chokladcrème, lakrits och Oreo, 85 kr
  • Mascarponecrème med bakat äpple, salt karamellkola, citronverbena, maronamandlar och äppelchips, 89 kr
  • Chokladbrownie med bakad Vahlronachoklad, mjölkchokladmousse och havtornstryffel, 95 kr
  • Hallontarte med schweizisk maräng, vaniljcrème, hallonmarmelad och frystorkade hallon, 92 kr
  • Catering från 20 personer.
  • Beställ senast 3 hela dagar innan avhämtning/leverans!

Beställ catering i Uppsala och Stockholm

Vi levererar catering till både Uppsala och Stockholm med omnejd. Lägg din beställning direkt i vår webbshop eller kontakta oss!

  • Prenumerera på vårt nyhetsbrev

Obligatoriskt