Uppländsk buffé catering

Uppländsk buffé

Vår Uppländska buffé är matig och rustik med råvaror från traktens gårdar. Här har vi rest runt i Uppland och besökt våra lokala producenter för att hitta inspiration. Självklart hittar ni även inslag från de Linneanska trädgårdarna. En buffé med smaker från Uppland är inte komplett utan en touch av botanikens fader, Carl von Linné.

Meny

  • Råraka på rödbeta toppad med färskostcrème på varmrökt lax från Calles fisk i Skärplinge
  • Confiterad gös med citron, timjan och tagetesört samt citronkryddad remoulad
  • Bakade gulbetor i honung från Linnés trädgårdar med getost från Vallgarn, rostade pumpafrön och senapsört
  • Örtstekt kycklingfilé från Hagby gård med grönkålschips och bondbönspuré
  • Säsongens gröna blad toppade med chips på Upplandskubb och citronette med kallpressad rapsolja från Nyborgs Gård
  • Kalvrostbiff marinerad i emulsion på Fyrissenap- & dragon serveras på bädd av savojkål och äpple
  • Potatissallad med syrad lök, kapris och dillolja
  • Brödkorg med Knäcke från by Gårdsbageri och hembakt sirapslimpa
  • Färskostcrème med Karljohansvamp samt smör

Rekommenderad dessert:
Havtornsmousse med vit choklad och jordgubbar toppad med mandelflarn, 79 kr

  • 299 kr/person
  • Catering från 20 personer
  • Beställ senast 3 vardagar innan leverans

Beställ catering i Uppsala och Stockholm

Vi levererar catering till både Uppsala och Stockholm med omnejd. Lägg din beställning direkt i vår webbshop eller kontakta oss!