julbuffé
Julens rätter med vår egen twist!
Denna meny levereras och serveras 30 november till 23 december 2021. Årets julmenyer presenteras under hösten!
- Senapssill med Dijon, dragon och kapris
- Inlagd sill med Mackmyra Gin & Swedish Tonic
- Dillkryddad sillpotatis
- Ägghalva med rökt laxcrème toppad med Älvdalsrom
- Gravlax med senapsglaze på honung från de Linneanska trädgårdarna
- Inkokt lax med örtdressing på syrad grädde
- Krämig sallad på skaldjur, ägg och rostad fänkål
- Glazade rödbetor med brynt smörkräm, soja och dillpesto
- Julskinka griljerad med skånsk senap och apelsin
- Pumpasallad med apelsin och grönkål toppad med Eldost från Ängsholmens mejeri
- Portvinsbräserad hjortstek och picklade kantareller med lingon
- Viltköttbullar med mosters trattkantareller
- Prinskorv från Andersson & Tillman
- Janssons frestelse med potatis och gulbeta
- Mörkt julbröd och krispigt knäckebröd
- Cheddarostkräm och smör
- Brieost med äppelmarmelad kryddad med stjärnanis
