julbuffé
Julens rätter med vår egen twist!
- Krämig sill med fänkål, gurka och kapris
- Kryddsill med stjärnanis, apelsin, ingefära och Mackmyra Gin
- Dillkryddad sillpotatis
- Ägghalva med kräftstjärtar, saffran och chiliflakes
- Gravlax med senapsglaze på honung från de Linneanska trädgårdarna
- Inkokt lax med örtdressing på syrad grädde
- Kallrökt laxröra med pepparrot, äpple och dill
- Rödbetor med grönkålspesto, sesammajonnäs och rostat bovete
- Uppländsk julskinka griljerad med muscovado, salvia och Skeppsholmens grova senap
- Grönkålssallad med granatäpple, apelsinfiléer, ädelost och råriven polkabeta
- Tjälknöl på hjort med gremolata på krasse, dragon och granskottsolja
- Våra julköttbullar med porterstekt lök, enbär och Dijon
- Prinskorv från Andersson & Tillman
- Janssons Frestelse
- Mörkt julbröd och tunt knäcke
- Färskostcrème med kryddost och kummin samt vispat smör
- Brieost och björnbärsmarmelad med Earl Grey och citrongräs
Beställ senast sista november, så bjuder vi på dessert!
Trifle med kolamousse, pepparkaka, lingon och salt kolasås (värde 69 kr)
