Catering nyår

Vår nyårscatering hämtas/levereras kall tillsammans med instruktion för hur du värmer och lägger upp på tallrik precis innan servering!

Bilderna är från förra årets nyårsmeny – årets rätter fotograferas i slutet av oktober, så innehåll och upplägg kan skilja sig från årets meny.

Förrätt
Hummerbisque med pilgrimsmousseline, grillad purjolök, fänkålscrème och hummersallad med fänkål, forellrom samt rostade dinkelpuffar

Vegetariskt alternativ: Jordärtskockssoppa med misobakad rättika, grillad purjolök, fänkålscrème och fänkålssallad med tångkaviar samt rostade dinkelpuffar

Varmrätt
Helstekt oxfilé med rödvinssås på rökt märg, fylld savoykål med saltbakad rotselleri, spenat, rotsellericrème och krokett på mörkokt revben samt potatisterrin med timjan

Vegetariskt alternativ: ”Wellington” med skogschampinjoner och Västerbottenost, rostad kålsky, fylld savoykål med saltbakad rotselleri, spenat, rotsellericrème och krokett på mörkokt revben samt potatisterrin med timjan

Dessert
Champagne- och hallonbakelse med saltkola, brownie och marinerade hallon samt vispad chokladganasch med passionsfrukt

Catering från 2 personer.
Beställ senast 28 december kl. 14.00 – sista tid för leverans på Nyårsafton är kl. 18.00.