Förrätt | Varmrätt | Dessert
Nyårsmeny 2024
Nyårsmenyn för 2025 presenteras under hösten – till dess, låt dig inspireras av förra årets meny!
Förrätt
Hummersallad med marinerad pilgrimsmussla, grillad gurka, fylld kålrabbi och garimajonnäs samt hummerbisque
Vegetariskt alternativ
Jordärtskockssoppa med tartar på bakad ostronskivling, grillad gurka, fylld kålrabbi och garimajonnäs
Varmrätt
Helstekt oxfilé med rödvinssås på rökt märg, örtslungade grönsaker med kolbakad gulbeta, misokryddad rotselleripuré och svampkrokett med Wrångebäcksost serveras med potatisterrin
Vegetariskt alternativ
Duxellefylld smördeg ”Wellington” med balsamicosky, örtslungade grönsaker med kolbakad gulbeta, misokryddad rotselleripuré och svampkrokett med Wrångebäcksost serveras med potatisterrin
Dessert
Champagne- och hallonbavaroise med mjölkchoklad, hallon och brynt smör
nyår
Dryckestips
Det nya året ska firas med pompa och ståt och rätt dryck till maten hjälper till att förhöja smakerna! Inom kort hittar du tips på passande drycker i vår webbshop.