
Höstbuffé catering
En jubileumsresa!
Levereras från den 1 september till den 23 december 2025. Ladda ner menyn som PDF!
Årets höstbuffé är mer än en måltid – den är en smakresa genom vår historia, från 1995 fram till idag. En buffé fylld med maträtter och minnen som vi format i mötet med er som gäster. Sedan starten har vi på Cajsa´s Kök lagat mat i takt med säsongen, med lokala råvaror och en nyfikenhet på smaker från hela världen. Vi står fortfarande stadigt i samma övertygelse: att smaken, råvaran och mat lagat med hjärtat får visa oss vägen framåt.
Från Cajsas kallskänksguld med klassiska smaker till dåtidens smaktrender från Mexiko och Asien – fusion från start
- Paté på fisk och skaldjur med dillcrème och Karlholmsknäcke
- Friterad Maki med ägg från Uggelsta gård, grillad gurka och wasabimajonnäs
- Tostada med guacamole, brässerat högrev samt rostad majssalsa
Vi öppnar dörrarna till Botans orangeri under Linnés 300-årsjubileum och inspireras av tidsepoken
- Örtstekt lammrostbiff
- Timjansemulsion med citron och svart vitlök
- Höstens grödor bakade i honung från de Linneanska trädgårdarna
Vår matresa fortsätter med världen som smakpalett, där fusion och matglädje är självklara inslag i vårt kök
- Amerikansk lobster roll med räkor och kålrabbislaw
- Spanska croquetas med manchego och padrones peppar
- Peruansk causa – potatisbakelse med krämig isberg, tångrom och riven äggula
Med kärlek till det lokala finns alltid närproducerat på menyn hos Cajsa´s Kök
- Vårt rustika lantbröd med kulturspannmål och vete från Landsberga gård
- Tryffeldoftande färskost med trattkantareller från de uppländska skogarna
- Skogsbackens ost Lille Don med Ånäbbens romkryddade plommonmarmelad
Jubileumsdessert med guldkant – för att fira våra 30 år!
Vaniljbavaroise med guldkant, blåbärskompott, hjortronmylta och mandelkrokant
379 kr/person
Catering från 15 personer. Beställ din catering senast tre vardagar innan leverans!
Cajsa´s höstbuffé
Utvalda rätter
Till denna buffé har vi plockat utvalda favoriter från årets höstbuffé!
Levereras från den 1 september till den 23 december 2025. Ladda ner menyn som PDF!
- Paté på fisk och skaldjur med dillcrème och Karlholmsknäcke
- Örtstekt lammrostbiff
- Timjansemulsion med citron och svart vitlök
- Höstens grödor bakade i honung från de Linneanska trädgårdarna
- Spanska croquetas med manchego och padrones peppar
- Vårt rustika lantbröd med kulturspannmål och vete från Landsberga gård
- Tryffeldoftande färskost med trattkantareller från de uppländska skogarna
319 kr/person
Catering från 15 personer. Beställ din catering senast tre vardagar innan leverans!
Till buffén rekommenderar vi vår jubileumsdessert:
Vaniljbavaroise med guldkant, blåbärskompott, hjortronmylta och mandelkrokant, 69 kr/person


Cajsa´s Vegetariska höstbuffé
Vegetarisk buffé
Levereras från den 1 september till den 23 december 2025. Ladda ner menyn som PDF!
- Pastej på skogschampinjoner och bakad lök, Karlholmsknäcke och dillcrème
- Friterad maki med ägg från Uggelsta gård, grillad gurka och wasabimajonnäs
- Tostada med guacamole, pulled jackfruit samt rostad majssalsa
- Pankostekt aubergine och bakad pumpa med grönkålspesto
- Timjansemulsion med citron och svart vitlök
- Höstens grödor bakade i honung från de Linneanska trädgårdarna
- Potato bun med ört- och senapskryddade gulbetor samt kålrabbislaw
- Spanska croquetas med manchego och padrones peppar
- Peruansk causa – potatisbakelse med krämig isberg, tångrom och riven äggula
- Vårt rustika lantbröd med kulturspannmål och vete från Landsberga gård
- Tryffeldoftande färskost med trattkantareller från de uppländska skogarna
- Skogsbackens ost Lille Don med Ånäbbens romkryddade plommonmarmelad
379 kr/person
Catering från 15 personer. Beställ din catering senast tre vardagar innan leverans!
Till buffén rekommenderar vi vår jubileumsdessert:
Vaniljbavaroise med guldkant, blåbärskompott, hjortronmylta och mandelkrokant, 69 kr/person
Lunch- och middagscatering
Höstlunchbufféer
Levereras från den 1 september till den 23 december 2025. Ladda ner menyerna som PDF!
Våra lunchbufféer består av en vällagad huvudrätt i bufféform – ett matigt alternativ som passar lika bra till lunch som till middag. Välj en meny för hela sällskapet. Vid föranmälan ordnar vi med alternativ för gäster med specialkost.
Bufféerna serveras både till vardag och fest och är ett utmärkt val för möten och konferenser.
