Cajsa´s Vårbuffé
Spirande smaker
Levereras från den 1 april till den 30 juni 2026.
- Skaldjurssallad med pepparrot, rökta räkor, tunnhyvlad fänkål, dillaioli och citronpärlor
- Sparristartlette med nässelcrème, silverlök och smulad salladsost från Ängsholmens Gårdsmejeri
- Biffsallad med thaibasilika från Deli Plant Uppsala, späda rädisor, gurka och krispigt ris
- Citronkyckling från Hagby Gård, primörmorot och vit sparris, grillad citron samt ramslöksemulsion och tomatchutney
- Blomstrande färskpotatissallad med vårprimörer, salladslök och champagnevinägrett
- Brytbröd med surdeg, dinkelpuffar och lavendel med camelinaolja
- Vispat smör med vårens örter
Rekommenderad dessert
Rabarberbakelse med salt kolamousse, inkokt rabarber, rostad mandelkaka med honung och hallonmaräng
Cajsa´s Vårbuffé
Utvalda rätter
Här har vi samlat utvalda favoriter från vårbuffén – lika matig, mättande och självklar till vårens fester och event!
Levereras från den 1 april till den 30 juni 2026.
- Skaldjurssallad med pepparrot, rökta räkor, tunnhyvlad fänkål, dillaioli och citronpärlor
- Citronkyckling från Hagby Gård, primörmorot och vit sparris, grillad citron samt ramslöksemulsion och tomatchutney
- Blomstrande färskpotatissallad med vårprimörer, salladslök och champagnevinägrett
- Brytbröd med surdeg, dinkelpuffar och lavendel med camelinaolja
- Vispat smör med vårens örter
Rekommenderad dessert
Rabarberbakelse med salt kolamousse, inkokt rabarber, rostad mandelkaka med honung och hallonmaräng
Spirande smaker
Vegetarisk Vårbuffé
Med vår vegetariska vårbuffé har vi skapat en vårig helhet där grönskan får ta plats!
Levereras från den 1 april till den 30 juni 2026.
- Krämig terrin med pepparrot, kolbakad gulbeta, tunnhyvlad fänkål, dillaioli och citronpärlor
- Sparristartlette med nässelcrème, silverlök och smulad salladsost från Ängsholmens Gårdsmejeri
- Glasnudelsallad med oumph, thaibasilika från Deli Plant Uppsala, späda rädisor, gurka och krispigt ris
- Spenat- och zucchinirulle med cheddar, primörmorot och vit sparris samt ramslöksemulsion och tomatchutney
- Blomstrande färskpotatissallad med vårprimörer, salladslök och champagnevinägrett
- Brytbröd med surdeg, dinkelpuffar och lavendel med camelinaolja
- Vispat smör med vårens örter
Rekommenderad dessert
Rabarberbakelse med salt kolamousse, inkokt rabarber, rostad mandelkaka med honung och hallonmaräng