Lyxig höstmeny
Cajsa´s 3-rätters höstmeny
Förrätt
Variation på jordärtskocka – bakad jordärtskocka, jordärtskockscrème och chips serveras med picklad tomat med dillfrö, västerbottensost samt stekt kavring och ätbara blommor
Varmrätt
Örtbakad fjällröding med kräftsås, kantarell och äppelsallad samt råmarinerade rotfrukter serveras med mandelpotatispuré
Vegetariskt alternativ:
Filodegsrulle med kantareller och grönkål, picklade rotfrukter, biff med rödbeta samt äppelsallad serveras med mandelpotatispuré
Dessert
Skogsbär med mandelkaka, karamellmousse och mandelkrisp